食物繊維の多い食材
現代の日本人は、食生活が欧米化し、昔と比べて食物繊維が不足しています。健康や美容の維持のために、積極的に食物繊維をとりいれるようにしましょう。食物繊維が多い食物を紹介するので、毎日の食事の中にとり入れてみて下さいね。
- 豆類（いんげん豆、豆腐、大豆、おから、きなこ、納豆、ポップコーンなど）
- 野菜（ゴボウ、レンコン、ほうれん草、ブロッコリー、たけのこ、なす、にんじん、レタス、かぼちゃ、枝豆、オクラなど）
- いも類（サツマイモ、しらたき、里いも、玉ねぎ、大根、白菜、カリフラワー、ジャガイモ、こんにゃくなど）
- 海藻類（ひじき、もずく、のり、こんぶ、きくらげ、ワカメなど）
- キノコ類（しいたけ、しめじ、きくらげ、エノキ、エリンギなど）
- 穀類（そば、トウモロコシ、オートミール、ライ麦パン、玄米、マカロニ、ひやむぎ、押し麦、全粒粉パンなど）
- 果実（りんご、いちご、桃、梨、アボガド、バナナ、キウイなど）
- 乾物類（切り干し大根、高野豆腐、かんぴょう、寒天、甘栗、干ししいたけ、ドライフルーツなど）
食物繊維は、動物性たんぱく源（肉、魚、卵）には含まれていません。豆類や、野菜、乾物、海藻類、キノコ類や果物に多く含まれているので、上手に組み合わせて、積極的に食物繊維を取り入れて下さいね。
効率的にたくさんの食物繊維を摂取するには、常用量で食物繊維が多い食材を組み合わせると、効率的に食物繊維を摂取出来ます。お料理をする時に、心掛けてみて下さいね。
常用量で食物繊維が多い食材
糸引き納豆、おから、干し蕎麦（乾）、干し柿、甘栗、とうもろこし、いんげん（乾）、オートミール、小豆（乾）、ライ麦パン、大豆（乾）、干しひじき、キウイフルーツ、枝豆、かんぴょう、（乾）、カボチャ、サツマイモ、おくら、芽キャベツ、干しうどん（乾）、玄米、菜の花、大根葉、ブロッコリー、ゴボウ、切り干し大根、ほうれん草、落花生（煎り）、きな粉、凍り豆腐、きくらげ、生しいたけ、ごま（煎り）、コーンフレーク、さといも、じゃがいも、しらたき、干ししいたけです。