食物繊維の基礎知識と食物繊維のレシピ

リンゴは栄養価が高く、ダイエットや美容にもオススメの食材です。食物繊維の他に、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、ペクチン、ポリフェノールを豊富に含んでいます。また、リンゴに含まれる酸とクエン酸は疲労回復や、食欲増進などの効果があります。

 

リンゴと野菜のミルクキッシュ

リンゴと野菜が入った食物繊維がたっぷりのレシピです。

材料(1ホール)

作り方

1. リンゴは皮をむいて8つ切りにし、3～4つに切ります。
2. サツマイモは皮をむいて5mmくらいのいちょう切り、カボチャも同じくらいの大きさに切り、さっと水をかけて軽くラップをし、レンジに3～4分かけます。玉ねぎは薄くスライスします。
3. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとリンゴを炒めます。サツマイモとカボチャを途中で加えて、火が通ったら塩と荒びきこしょうで味付けをします。
4. 冷凍パイシートは温室において軽く戻し、端を5mmくらい重ねてラップの間に挟み、めん棒でのばして深めの大きなパイ皿に敷きます。
5. 大きめのボウルに卵を割り入れ、牛乳と粉チーズを加えてよくかき混ぜます。3を加えてざっと混ぜ、4に流し入れます。
6. 220度に余熱したオーブンに入れて、200度で15分、180度で20分焼きます。乾燥パセリをふりかけて、出来上がりです。

 

焼きリンゴ

リンゴ1個をそのまま使ったスイーツです。

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